Koldrøget laksesalat med forår

Attilus opskrift

Ingredienser

Personer: 2-4

Tilberedningstid: 15 minutter

Salat

  • 200 g (7-8 oz) Attilus koldrøget laks, skåret i mundrette stykker
  • 4-5 kopper blandet babysalat eller rucola
  • 1 kop agurk, i skiver
  • 4-5 radiser, tyndt skåret
  • 1/2 kop sukkerærter (valgfrit)
  • 2-3 spsk frisk dild, hakket

Citron Dijon Dressing

  • 3 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1 skalotteløg, finthakket
  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag

FREMGANGSMÅDE

En lys, frisk røget laksesalat med sprøde grøntsager, dild og en citron-Dijon-dressing.

Instruktioner

  1. I en lille skål piskes olivenolie, citronsaft, Dijon-sennep, hakket skalotteløg, salt og sort peber sammen.
  2. Arranger de blandede salatblade på et stort serveringsfad eller en lav skål.
  3. Drys agurkeskiver, radiser, sukkerærter og røget laks over.
  4. Fordel dressingen jævnt over salaten.
  5. Afslut med hakket frisk dild og et ekstra nip sort peber.
  6. Server straks.

Serveringsnoter

  • Fremragende med ristet rugbrød eller surdejsbrød
  • Smaker smukt med kold hvidvin eller danskvand med citron
  • Serveres bedst meget kold og frisk tilberedt

Vores produkter